日本全国の本格焼酎・泡盛を製造する酒造が、渾身の1銘柄を提案するリレー企画。
第23弾となる今回は、長崎県壱岐市に蔵を構える「山の守酒造場」にご紹介いただきます。
プロフィール
有限会社 山の守酒造場
代表取締役社長：山内 博達氏
趣味・特技：日曜大工
好きなスポーツ：ロードバイク（自転車）、ランニング
好きなお酒：どれも好きですが特に壱岐焼酎
おすすめ銘柄：山乃守
種別：本格麦焼酎
主原料：麦
麹の種類：白麹
アルコール度数：25度
蒸留方法：常圧蒸留
味の特徴：どっしり、コクがある
おすすめの飲み方：ロック、水割り、お湯割り、強炭酸割り
銘柄の特徴・こだわり
1次仕込み・2次仕込みをカメで行い常圧蒸留のみ行う昔ながらの造りにこだわっております。
酒蔵ならではのエピソード
社名が「㈲山の守酒造場」なのに銘柄は「山乃守」になっているため、お客様が混乱され、「㈲山乃守酒造場」と社名を間違われることがある。
今後の目標
国内外の販路拡大。
プロがすすめる銘酒
山の守酒造場当主のおすすめ：ハワイアン焼酎カンパニーの「波花」
ハワイアン焼酎カンパニーで造られる30度の芋焼酎。オアフ島のハレイワで日本人夫婦が造っている焼酎でハワイに合った味わいなので。
会社概要
会社名：有限会社山の守酒造場
住所：〒811-5125 長崎県壱岐市郷ノ浦町志原西触85
The following two tabs change content below.
日本酒造組合中央会
最新記事 by 日本酒造組合中央会 (全て見る)
- 【イベントレポート】FOODEX JAPAN2024（国際食品・飲料展）出展 - 2024年3月12日
- 本格麦焼酎『吉四六（きっちょむ） 』に合わせたいおつまみレシピをご紹介【濃厚ポテサラ】 - 2024年3月12日
- バーテンダーが考案！『5年熟成 氣 豊楽』を使った意外な組み合わせで作る本格焼酎カクテルレシピをご紹介！ - 2024年3月11日
