日本全国の本格焼酎・泡盛を製造する酒造が、渾身の1銘柄を提案するリレー企画。
第3弾となる今回は、福岡県三井郡に蔵を構える「研醸株式会社」にご紹介いただきます。
プロフィール
研醸株式会社
代表取締役社長：古賀 利光氏
趣味・特技：吹奏楽鑑賞、草野球（軟式）
好きなスポーツ：野球、ゴルフ
好きなお酒：麦樽熟成焼酎
おすすめ銘柄：麦焼酎 完全焙煎・こふくろう
種別：本格麦焼酎
主原料：麦
麹の種類：白麹
アルコール度数：25度
蒸留方法：常圧蒸留
味の特徴：どっしり、コクがある、煎った香ばしい味と香り
おすすめの飲み方：ロック、お湯割り、ストレート、麦茶割り
銘柄の特徴・こだわり
麹（焙煎麦麹）から掛麦（焙煎麦）まで全て焙煎麦を使用した、研醸オリジナル麦焼酎。
煎った香ばしい味と香りが特徴。焼物料理が良く合います。
蔵で起きた珍事件
過去の焙煎麦仕込みに於いて、発酵が止まりかけたことです。
今後の目標
減圧蒸留方法でも煎った香ばしさを強く出すことです。
会社概要
会社名：研醸株式会社
住所： 〒830-1214 福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089
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日本酒造組合中央会
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