本日は、本格焼酎に合わせたいおつまみレシピをお届けします。
今回ご紹介する大分県の本格麦焼酎『とっぱい』は、甘味のあるやさしい香りとすっきりとした口当たりが特徴です。
本記事では、そんな『とっぱい』に合わせたいおつまみスイーツとして、バレンタインシーズンにぴったりな「絞り出し生チョコ」のレシピをご紹介します。
本格麦焼酎『とっぱい』に合わせたい「絞り出し生チョコ」のレシピをご紹介！
今回は、本格焼酎とのペアリングレシピとして“おつまみスイーツ”をご紹介するのですが、スイーツの中にも『とっぱい』を仕込んでいるのがポイント。さっそくレシピの詳細を見ていきましょう。
【レシピ詳細】材料 2人分（調理時間20分）
■材料
《生チョコレート》
- チョコレート 100g
- 生クリーム 90ml
- 本格麦焼酎 とっぱい 10ml
- オレンジピール 適量
- チョコレート 適量
■作り方
1.チョコレートを湯煎で溶かす。
2.生クリームを沸騰直前まで温めて、本格焼酎を入れ混ぜる。
3.チョコレートに3回に分けて入れる。
4.絞り袋に入れる。
5.絞れる硬さになるまで少しおいて、ココアパウダーをまぶした所に絞る。
6.上からココアパウダーをかけ、冷蔵庫で冷やして固める。
7.オレンジピール、金箔をトッピングして完成。
■おすすめの飲み方・ペアリングポイント
『とっぱい』の特徴である甘味のあるやさしい香りとすっきりとした味わいが、生チョコのしっとりとした甘さを引き立てます。
ペアリングの本格焼酎詳細
本格麦焼酎『とっぱい』
産地：大分県
酒造：有限会社南酒造（https://toppai.co.jp/）
アルコール度：25度
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日本酒造組合中央会
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