日本全国の本格焼酎・泡盛を製造する酒造が、渾身の1銘柄を提案するリレー企画。
第9弾となる今回は、熊本県人吉市に蔵を構える「株式会社鳥飼酒造」にご紹介いただきます。
プロフィール
株式会社鳥飼酒造
代表取締役社長：鳥飼 和信氏
趣味・特技：酒、読書、カメラ
好きな本：渡辺京二氏の著作
好きなお酒：焼酎、清酒、ウイスキー、ワインなど
おすすめ銘柄：吟香 鳥飼
種別：本格米焼酎
主原料：米
麹の種類：吟醸麹
アルコール度数：25度
蒸留方法：減圧蒸留
味の特徴：すっきり、フルーティ、飲みやすい、ほのかな甘み
おすすめの飲み方：水割り
銘柄の特徴・こだわり
「吟香 鳥飼」の生命は華やかな香りと柔らかな味わいにあります。
それは、蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれました。豊かな吟醸香をお楽しみください。
印象に残っているエピソード
荒れ果てた野山に最後に残った一条の清流を守るため、環境を整備し、そこに蒸溜所を作る過程で驚くような自然の美しさに何度も出会ったこと。
今後の目標
世界に支持されるようなお酒をつくること。
プロがすすめる銘酒
鳥飼酒造当主のおすすめ：渕田酒造場の「紫芋焼酎 F紫」
米焼酎の本場、人吉球磨では珍しい芋焼酎です。
是非一度ご賞味を。
会社概要
会社名：株式会社鳥飼酒造
住所：〒868-0034 熊本県人吉市七日町2
URL： http://torikais.com/
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日本酒造組合中央会
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