日本全国の本格焼酎・泡盛を製造する酒造が、渾身の1銘柄を提案するリレー企画。
第21弾となる今回は、鹿児島県薩摩川内市に蔵を構える「株式会社祁答院蒸溜所（けどういんじょうりゅうしょ）」にご紹介いただきます。
プロフィール
株式会社祁答院蒸溜所 蔵人：福田 早貴氏
趣味・特技：温泉めぐり
好きなスポーツ：ラグビー
好きなお酒：芋焼酎
おすすめ銘柄：野海棠（のかいどう）
種別：本格芋焼酎
主原料：芋
麹の種類：白麹と黒麹のブレンド
アルコール度数：25度
蒸留方法：常圧蒸留
味の特徴：すっきり、飲みやすい
おすすめの飲み方：ロック、ストレート
銘柄の特徴・こだわり
蔵人一人一人の手で造る手造り麹、木桶でもろみを発酵させる木槽（もくそう）仕込み、木樽で蒸留させる木樽蒸溜、仕上げに洞窟で貯蔵熟成。日本唯一の製法で造るこだわりの逸品です。
すっきりと飲みやすく、芋焼酎が苦手な方からも好評価をいただいております。
酒蔵ならではのエピソード
夜、宿直していると、誰もいないはずの蔵の中から、かすかな音がします。蔵人は、みな、焼酎の神様が遊びにきているのでは？と噂しています。
今後の目標
日本一高品質な焼酎をつくること。
会社概要
会社名：株式会社祁答院蒸溜所
住所：〒895-1502 鹿児島県薩摩川内市祁答院町藺牟田2728-1
URL：https://www.imoshochu.com/imuta/
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日本酒造組合中央会
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