鹿児島県産「さつま知覧どり」と鳥取県産「大山どり」を使用。メイン料理は「鶏焼肉」テーブルで焼きたてを召し上がっていただきます。数量限定の「鶏刺身盛り合わせ」も人気です。オリジナル鍋「鶏しゃぶすき鍋」は1つの鍋でしゃぶしゃぶ、すき焼き、親子丼が楽しめます。その他、鶏の特性に合わせた創作料理をご提供しております。お通しでご提供しているサラダは広島県、森崎農園の水耕栽培ベビーリーフを使用。無農薬で安全かつ栄養価が高い野菜です。コンセプトは「美味しく食べて健康に」美味しい料理には美味しい焼酎。はやと屋では本格焼酎を約50種類ご用意。焼酎の利き酒師の店長がお料理と焼酎のペアリングを致します
本格焼酎&泡盛へのこだわり
焼酎の特性を把握して、お客様が求めている飲み方や料理との相性を満足させる焼酎の提供を心がけています。
| 本格焼酎と泡盛の銘柄数 | 約50種類 |
| お店オススメの本格焼酎と泡盛の銘柄 | 芋焼酎:松露、蔵の師魂、恋寅、大和桜、佐藤、さつま黒、竃猫、萬年、千本櫻、フラミンゴオレンジ、クールミントグリーン、純黒、丸西ベニハルカ、山もみじ、山猪、櫻井、桐野、月の中、天狗櫻、池の鶴等 麦焼酎:中々、青一髪、泰明、香吟のささやき、兼八、百年の孤独、IZUMIKAWA等 米焼酎:武者返し、川辺、九代目、赤とんぼの詩、吟香露、完がこい等 黒糖焼酎:れんと、長雲 泡盛:華忠孝、与那国、南光、豊年、沖の光等 その他:知覧tea酎、六趣、鏡洲GINGER等 |
| 常時取り扱っている銘柄 | 芋焼酎:克、導師道場、からり芋、薩摩白金 麦焼酎:克、勇者、黒騎士、いいちこ深薫、和ら麦 米焼酎:克 黒糖焼酎:喜界島 泡盛:瑞泉 |
| 本格焼酎＆泡盛にあう料理 | 鶏焼肉、鶏刺身、鶏しゃぶすき鍋、鶏モツ味噌陶板焼き、京鴨ねぎま焼き等 |
